Форель на данный момент занимает 1-е место по популярности среди семейства лососевых, как у потребителя, так и у переработчиков рыбы и сферы Horeca. В чем же его секрет? Мясо форели — очень сбалансированное по содержанию полезных веществ и кислот, а по вкусу сочное, но при этом не жирное, как у некоторых представителей семейства. Мясо форели содержит много витаминов (А, D, B12) и незаменимых аминокислот. Являясь красной рыбой, форель имеет огромное количество преимуществ перед другими видами рыб. Основное ее преимущество в том, что она в большом количестве содержит уникальные природные вещества – жирные кислоты омега-3. Когда этих веществ в пище достаточно, то уровень холестерина в крови будет нормальным, a сосуды – крепкими и эластичными.
Особенностью выращивания форелевых является комфортная для них температура воды — до 17°C. Предгорья Ташкентской области, а именно Бостанлыкский район в КФЙ «Чимбайлик» является максимально подходящим для выращивания рыбы, как по температуре, так и по дислокации садков (выше по течению не располагаются промышленные предприятия, не производятся химические выбросы), а также максимально насыщенным кислородом, что безусловно влияет на качество мяса.
Форель от Golden Fish пользуется популярностью на внутреннем рынке Узбекистана, и начинает осваивать экспорт на зарубежные рынки, в частности Киргизии Таджикистана, Казахстана, России и Азербайджана. И это неслучайно. Рыба, выращенная в экологически чистых условиях, которую кормили отличным кормом и отличающаяся свежестью, не может не понравится настоящим рыбным гурманам.
К слову, качество корма заметно отражается на качестве продукции, потому мы выбираем самый лучший корм от европейской марки Skretting. Он полностью соответствуют требованиям и имеет сертификат «Халяль». У данной марки корма низкий кормовой коэффициент, что обеспечивает высокий темп роста. А благодаря взвешенным частицам отходов жизнедеятельности рыбы, снижается загрязнение воды. Таким образом, питательные вещества лучше усваиваются, качество воды не изменяется, пища не разлагается.
Стоит также упомянуть, что специалисты компании Skretting регулярно приезжают на ферму и делают независимый ветеринарный мониторинг рыб — проверяют их здоровье, внешний вид, состояние кровеносной системы, соотношение жиров, для того чтобы предоставлять сбалансированные корма, соответствующие запросу.
